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【首發(fā)】鄭州烘焙展南陽(yáng)推介會(huì)，探索烘焙取勝之道
【好展會(huì)網(wǎng) 烘焙烘烤專題】
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3月16日下午2時(shí)，由河南明園食品有限公司主辦、鄭州烘焙展組委會(huì)協(xié)辦的南陽(yáng)站推介會(huì)在南陽(yáng)芒果1號(hào)華悅酒店成功舉辦。南僑油脂、香港金禾、廣東金禾、廣東高登、無(wú)錫貝一、中糧家佳康、深圳香椰進(jìn)出口食品等7家企業(yè)與會(huì)到場(chǎng)，吸引南陽(yáng)及其周邊的200余家餅房參與。
推介會(huì)以新品展示為主，共涉及烘焙原料、餡料、油脂、包裝，烘焙用火腿等幾大類，所展示的產(chǎn)品有面包、蛋糕、三文治等70余款，新穎別致、綠色健康，吸引大批烘焙小伙伴們爭(zhēng)相圍觀，現(xiàn)場(chǎng)訂購(gòu)場(chǎng)面火爆。
除了新產(chǎn)品推介，河南明園食品有限公司銷售總監(jiān)史培濤還對(duì)烘焙取勝之道做了精彩的論述。鄭州烘焙展小伙伴通過(guò)對(duì)講座內(nèi)容的認(rèn)真學(xué)習(xí)，提煉出以下6條與各位小伙伴們分享：
1.開(kāi)店宜精不宜多，保證資金鏈可持續(xù)發(fā)展才是至關(guān)重要的。
2.要保證餅店的持續(xù)盈利，首先要打造餅店的招牌產(chǎn)品。招牌產(chǎn)品的選擇應(yīng)遵循導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰退期這一客觀規(guī)律，千萬(wàn)不可憑運(yùn)氣盲目選擇。
3.招牌產(chǎn)品需要具備三個(gè)條件，缺一不可。首先，產(chǎn)品一定要具有自己的特點(diǎn)；二是要有較為普遍的認(rèn)同感，與消費(fèi)者的需求點(diǎn)相契合；三是要有足夠的市場(chǎng)容量。
4.銷售策略可采取“兵團(tuán)作戰(zhàn)法”——走量的產(chǎn)品是“工兵”，作用是保證銷量，維持資金鏈，助攻“王牌軍”生日蛋糕的銷路，從而保證餅店利潤(rùn)。
5.餅店管理者要經(jīng)過(guò)售前培訓(xùn)把銷售理念傳遞給店員，使之明確產(chǎn)品賣點(diǎn)，統(tǒng)一話術(shù)，樹(shù)立品牌自信心。
6.將總目標(biāo)書面化，分解目標(biāo)到個(gè)人，與個(gè)人薪資和升職掛鉤，提高店員的銷售積極性。
鄭州烘焙展組委會(huì)作為協(xié)辦單位，受邀在推介會(huì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行宣講。通過(guò)對(duì)鄭州烘焙展會(huì)概況、活動(dòng)、規(guī)模等方面的生動(dòng)講解，讓與會(huì)觀眾更加直觀的認(rèn)識(shí)展會(huì)、了解展會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)反響熱烈。同時(shí)，小小的展會(huì)咨詢處也受到眾人圍觀，門票、邀請(qǐng)函、《烘焙精選》雜志等鄭州烘焙展物料，也被熱情的觀眾一掃而空。
2017年第十屆鄭州烘焙展，將于6月2-4日在鄭州國(guó)際中心盛大啟幕。鄭州烘焙展歷經(jīng)八年，立足鄭州市場(chǎng)，始終走在烘焙行業(yè)第一線，鄭州烘焙展隸屬于海名烘焙系列展會(huì)，鄭州、成都、西安每年進(jìn)行巡回展出，已經(jīng)成為中國(guó)區(qū)域市場(chǎng)最具價(jià)值的烘焙展會(huì)，烘焙行業(yè)企業(yè)拓展中部、西部、西北三大區(qū)域的最佳貿(mào)易平臺(tái)。
經(jīng)過(guò)大家的共同努力，南陽(yáng)推介會(huì)圓滿結(jié)束！接下來(lái)，鄭州烘焙展組委會(huì)還要前往新鄉(xiāng)、洛陽(yáng)、商丘、駐馬店、周口……想?yún)⑴c的小伙伴們，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注鄭州海名烘焙展的動(dòng)態(tài)，無(wú)限精彩，敬請(qǐng)期待！
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